January 4th, 2014

анонимус

Кутья

Кутья
«Кутья» на Яндекс.Фотках
Похоже, что в этом году у меня на Сочельник будет собственная кутья. Это блюдо в нашей семье как-то не практиковалось. Поэтому кутью я ел только в гостях. Ничего хорошего в ней не находил. Обычная деревенское угощение,  оставшееся с тех времён, когда подсластить жизнь было нечем. Ведь не было сахара, конфет, заморских фруктов, поэтому, добавив в пшеничную кашу мёда и мак, народ наслаждался. Сейчас же это всего лишь дань традиции.  Хотя старшему сыну кутья нравится, он регулярно столуется у друзей, да и супруга не против отдать дань народным традициям, хотя готовить на святой вечер двенадцать постных блюд выше её сил. Однако в этом году ей попался пищевой набор "Кутья" и она купила. Вроде как все компоненты собраны (кроме сахара или мёда), и даже простенький рецепт прилагается. Выпускают это "блюдо" где-то в Сумах, стоит примерно как аналогичный пакет мюслей.
Кутья
«Кутья» на Яндекс.Фотках
Итак рецепт (для тех, кто не понимает по украински):
В кипящую воду высыпать промытую пшеничную крупу и варить на слабом огне до получаса, мак, грецкие орехи и изюм замочить в холодной воде на такое же время. Отдельно сварить сироп - две столовые ложки сахара на полстакана воды (вместо сахара можно взять мёд) до полного растворения сахара. Затем всё замешать в сваренной пшеничную каше.
Как-то так...
Может быть ложку съем.